Lactobacillus
Lactobacillus spp er Gram-positive, fakultativt
(tillært, tilpasset) anaerobe eller mikroaerofile, stavformede ikke sporeproduserende bakterier. De er en stor del av melkesyrebakterie-gruppen, som omdanner sukker til melkesyre. Hos mennesker utgjør de en vesentlig del av mikrobiomet både i tarm, urinveier og genitalia.
Probiotika er bakterier som en ment å «sås» i mikrobiomet for å fremme god helse. Probiotika har blitt rapportert til å hjelpe til med å gjenopprette balanse hos mennesker som har mage/tarm-utfordringer. Probiotisk mat inkluderer yoghurt, kefir, sauerkraut (den fermenterte surkålen, ikke den kokte med sukker og eddik), tempeh, kimchi, miso, kombucha, pickles (sylteagurker, fermenterte), kjernemelk, natto og noen oster.